◇ゴーヤ(にがうり)チャンプル

   

    我が家では、今、はまってます。

    といっても、もっぱら食べるのは、マサと母だけなんだけど。

    父と弟は、『苦くてこれの何処が美味いの?』って箸をつけません。

    別に無理してして食べることないけどね。

    でも、ゴーヤはビタミンCも豊富で、結構歯ざわりがあって、苦いけど美味しい。

    テレビでも先日、取り上げられていました。

    ゴーヤは中の種の部分を掻き出して実の部分を食べるわけなんだけど、

    この時、実の内側についている白い部分をスプーンできれいに取り除くと苦味が少なくなるということでした。

    あと保存をする時は、半分に切って種等の中身を取り出し新聞紙でくるんで

    冷蔵庫に入れておくと長持ちするそうです。

    そうそう、この間食べたゴーヤの中から硬い種が五つ出てきたんです。

    時期的にはもう遅いと思いますが、植えてみました。

    父は熟していない実から採った種だから芽はでないというのですが・・・

    マサは出るんじゃないかと思っています。

    父と賭けはしませんでしたが・・・(笑)

    というのも、中華デザートに出てくるライチってあるでしょう。

    食べ終わった後、その種を植えたら芽が出てきたんです。

    今でも枯れずにありますけど、(これがライチでなかったら笑っちゃうね。ホント)

    そういえば、パパイヤも植えてみましたが、残念ながらこちらは芽が出てきませんでした。

    ということで、芽が出るか楽しみなマサであります。

     

2001.05.07

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